Ancora pochi giorni per iscriversi a ITS Tech&Food: chiusura 13 ottobre

C’è tempo fino a mercoledì 13 ottobre per iscriversi alle selezioni dei corsi ITS in ambito agroalimentare. In un video due ex alunni ITS Tech&Food raccontano la loro esperienza di studio, stage e lavoro.

Manca davvero poco alla chiusura delle iscrizioni dei corsi ITS Tech&Food 2021, prevista per il prossimo mercoledì 13 ottobre. Ancora pochi giorni, dunque, per gli indecisi e per chi sta pensando di diventare un Tecnico altamente specializzato dell’industria alimentare e, magari, seguire la sua passione per il mondo del food.

L’OFFERTA FORMATIVA – Per l’anno scolastico 2021-2023 l’accademia per super-tecnici dell’industria agroalimentare mette a disposizione quattro corsi: a Parma si svolgono le lezioni di Food Tech e Food Design, mentre a Reggio Emilia ha sede Food marketing e a Finale Emilia (Modena) Food Sustainability. I corsi e le materie insegnate sono pensati in risposta diretta alle esigenze delle aziende del territorio emiliano-romagnolo e della Food Valley. la figura del Tecnico pronto-subito al mondo del lavoro è molto appetibile per queste realtà, infatti, a un anno dall’ottenimento della qualifica, circa l’88% degli ex alunni ha un lavoro coerente con l’ambito di studi.

I CORSI  – I corsi biennali si compongono di una parte di aula di 1.200 ore svolte dadocenti provenienti dal mondo del lavoro e dell’Università, comprensive di laboratori, case study, simulazioni d’impresa e serious games, oltre alle visite in azienda e a siti produttivi in Italia e all’estero; mentre le restanti 800 ore sono dedicate a stage direttamente in azienda, da svolgere nel territorio nazionale oppure all’estero, grazie a contributi propri della Fondazione ITS e alla partecipazione al programma Erasmus+.

A partire da quest’anno ci sarà un’opportunità in più con la possibilità da parte delle aziende sede di stage di attivare il percorso di praticantato già dal secondo anno di corso e di confermarlo una volta terminato il percorso di studi, offrendo così agli studenti la possibilità di iniziare fin da subito un’esperienza lavorativa.

IL VIDEO– Il percorso svolto grazie ai corsi ITS Tech&Food è stato raccontato in un video da due ex studenti diplomati nel 2020, Francesca Redi e Davide Rossi, presentato per la prima volta all’Open Day di Parma lo scorso 5 ottobre e disponibile sul sito e sulle pagine social ITS. I due Tecnici raccontano come, fin da subito, siano potuti entrare in modo operativo in azienda, come ad esempio nel controllo qualità o nella ricerca e sviluppo, applicando le conoscenze apprese in aula e imparando sul campo come muoversi all’interno di un’azienda.

«Questa sinergia – spiega Davide – tra competenze pratiche e competenze teoriche permette di sapersi muovere nel mondo del lavoro e rende il percorso di studi molto stimolante. Quello che ne consegue è una crescita professionale e personale. L’esperienza fatta nell’azienda Hi-food, dove lavoriamo ancora oggi, è merito sicuramente di ITS che ci ha messo in contatto con una realtà innovava e dinamica,che si occupa di ricerca e sviluppo di nuove materie prime per l’industria alimentare».

«Ad esempio – continua Francesca – ho potuto sviluppare Meltec, un ingrediente semisolido a base di fibre vegetali che provengono da fonti di recupero, pensato apposta per andare in contro alla richiesta del consumatoredi prodotti a ridotto contenuto di zucchero. Recentemente abbiamo studiato una combinazione di questo prodotto con Incredo Sugar, dell’azienda DouxMatoc, e abbiamo ottenuto una combinazione che ha tantissimi campi di applicazione nell’industria agroalimentare e permette di avere dei prodotti finiti con minor quantità di zucchero ma dal sapore invariato, a beneficio dei consumatori e dell’ambiente».

Una dimostrazione pratica dell’utilizzo di questi due ingredienti in campo bakery è realizzata dalla Food influencer Eleonora Rubaltelli, che a chiusura del video prepara dei biscotti a ridotto contenuto di zuccheri.